食品科学综合了跨学科的科学方法，以食品及其组成部分. 描述了食物的化学成分与感官特性之间的关系. 在这门课程中，学生评估加工的效果, 准备, 和存储的质量, 安全, 以及各类食品的营养价值. 进一步, 本课程探讨技术的应用，以改善和扩大食物供应. 食品科学应用营养学的概念, 健康, 生物学, 以及化学来辨别食物中各种成分是如何相互作用的. 实验室测试和食品科学技术具体到食品科学的探索.